NASIL ÇALIŞIR?

Endüstriyel mutfaklarda atmosfere atılan egzoz havası, hem iç ortamda hem de dış ortamda birçok soruna sebep olmaktadır. Bu sorunların ana kaynağı, pişirilen gıda ürününden çıkan yağ buharı, duman ve gazlardır. Bu kirli hava davlumbaz ile toplanmakta, uygun projelendirilmiş hava kanalı ile cebri olarak fan vasıtasıyla atmosfere atılmasıdır. Kirlenmiş hava bir difüzör ve ön filtreden geçer. Yağ ve duman parçacıkları daha sonra bir elektrostatik yük verilerek iyonize edilir. Bu da sıkışıp toplayıcı plakalara çeker ve Elektrostatik Filtre % 99 oranında performans sağlar.